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Inizia la storia
Tutto ha inizio alcuni anni fa con un piccolo ristorante di circa 30 posti, condotto da Valter, affiancato da Nena e Osvaldo, i suoceri.
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L'evoluzione
Poi avviene un graduale ampliamento del locale causato dalle innumerevoli richieste della clientela. Il segreto del nostro successo è la maestria con cui Valter cura personalmente ogni dettaglio e le due caratteristiche fondamentali che lo contraddistinguono sono la passione e la dedizione per il suo lavoro.
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Il sogno diventa realtà
Crescendo si è arrivati alla realizzazione del suo sogno che riponeva nel cassetto da molti anni, visto che esercitava la professione di cameriere dall'età dell'adolescenza: "La costruzione della Villetta"!. Fiore all'occhiello per la città di Monterotondo nonché motivo d'orgoglio per Valter, sua moglie Stefania e i figli Omar e Iacopo, i quali con grandi sacrifici hanno potuto far si che questo sogno diventasse realtà.
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La passione
Quella di Valter è una passione talmente forte da essere riuscito a trasmetterla anche al figlio Omar, che ha deciso di affiancare il papà dopo aver frequentato uno stage d'alta cucina negli Stati Uniti, scegliendo la professione di cuoco, inserendosi nello staff della cucina.
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Oggi
Oggi, oltre alla buona cucina, la "Villetta" vanta una vasta scelta di vini, peculiarità fondamentale per Valter, che ritiene inscindibile il rapporto fra buon cibo e vino, ed è convinto che chi ami mangiare sappia anche associare le due cose. La continua ricerca dell'alta qualità dei prodotti ittici e non solo è la garanzia per chiunque desideri deliziare il proprio palato gustando le nostre specialità. La sapiente scelta del personale che compone lo staff, ha reso possibile un perfetto connubio di accoglienza, gentilezza e professionalità, tutto allo scopo di avere la massima cura dei propri clienti.
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1990 - The Story
Leberkas ham sausage doner pastrami porchetta tri-tip boudin shankle. Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.
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1992 - The Story Began
Venison spare ribs pork tail, beef meatloaf kielbasa turkey rump turducken beef ribs ground round sirloin kevin hamburger. Boudin ham hock chicken,. Leberkas ham sausage doner pastrami porchetta tri-tip boudin shankle. Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.
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2010 - The Story Began
Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.
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2014 - The Story Began
Venison spare ribs pork tail, beef meatloaf kielbasa turkey rump turducken beef ribs ground round sirloin kevin hamburger. Boudin ham hock chicken,. Leberkas ham sausage doner pastrami porchetta tri-tip boudin shankle. Meatball shoulder rump spare ribs tongue venison short ribs. Flank landjaeger brisket leberkas bacon kielbasa shank meatball, fatback t-bone pork biltong boudin. Hamburger strip steak ribeye pastrami tenderloin.
SOLO ALLA VILLETTA
Dedizione e Passione al vostro servizio
Arrivi Giornalieri
Il pesce fresco di prima scelta è una costante giornaliera alla "Villetta". Ogni mattina pesce, crostacei e molluschi di alta qualità fanno la loro apparizione nella teca a vista presente all'ingresso per soddisfare ogni esigenza culinaria e di gusto.
Carta dei Vini
La nostra carta dei vini è caratterizzata dalla selezione delle migliori etichette scelte personalmente da Valter Leccesi. Vini di qualità eccellente e dalle caratteristiche organolettiche ideali per accompagnare ogni pietanza servita ai nostri ospiti.
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Le Ostriche
Raggiunta la sua maturità, l'ostrica viene portata nel fiume Belòn. Qui viene affinata per un anno nei parchi su fondali emergenti, acquisendo una conchiglia chiara, una carne vellutata, un sapore di nocciola marcato da una leggerissima punta di zucchero.
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Rum e Cacao
L'abbinamento rum e cacao è un classico, un'esperienza di vero piacere che dipende non solo dalla qualità dei due elementi, ma anche dalla scelta degli accostamenti. La Villetta propone una degustazione in coppia distillati e cacao pregiati per affinità di aromi, gusto e personalità o per contrasto. Si realizzano cioccolatini fatti in casa.
Rum e Sigaro
Come il buon mangiare o una buona bottiglia, un sigaro avana rappresenta uno dei rari piaceri della vita che occorre godere con calma e con i sensi tutti allertati. Intrigante è l'accostamento con i pregiati distillati della nostra cantina. Un esperienza unica dal sapore inebriante e al tempo stesso didattica per chi ama scoprire nuovi aromi.
Le nostre Specialità
Le nostre specialità sono indirizzate ad ogni palato, pasta fatta in casa,cruditè e carpacci di pesce sono tra i piatti più apprezzati dalla nostra clientela, anche l'astice, le ricciole, ostriche e gamberi viola, spigole e scampi sono al centro di pietanze molto apprezzate.
Reservation
La nostra Storia
Il menu
*La disponibilità delle materie prime può variare in base alla stagione e al pescato locale disponibile
I prodotti potrebbero essere abbattuti a temperatura a fini igienico sanitari. Tutela del consumatore
*Il prodotto, in alcuni particolari periodi dell'anno, potrebbe essere congelato a bordo al fine di mantenere invariati i nostri alti standard qualitativi
Tutela del consumatore / Consumer protection
*il prodotto, in alcuni particolari periodi dell'anno, potrebbe essere congelato a bordo al fine
di mantenere invariati i nostri standard qualitativi
* the product, in some particular periods of the year, could be frozen on board in order to keep
our high quality standards unchanged
Tutela del consumatore / Consumer protection
*il prodotto, in alcuni particolari periodi dell'anno, potrebbe essere congelato a bordo al fine
di mantenere invariati i nostri standard qualitativi
* the product, in some particular periods of the year, could be frozen on board in order to keep
our high quality standards unchanged
La disponibilità delle materie prime può variare in base alla stagione e al pescato locale disponibile
*La pasta fresca è rigorosamente fatta in casa
I prodotti potrebbero essere abbattuti a temperatura a fini igienico sanitarie
Tutela del consumatore
*il prodotto , in alcuni particolari periodi dell'anno, potrebbero essere congelato a bordo al fine di mantenere invariati i nostri standard qualitativi
Tutela del consumatore / Consumer protection
*il prodotto, in alcuni particolari periodi dell'anno, potrebbe essere congelato a bordo al fine di mantenere invariati i nostri standard qualitativi
* the product, in some particular periods of the year, could be frozen on board in order to keep our high quality standards unchanged
Carta dei vini
Il nostro staff
Valter
il proprietario
Omar
the manager
Lo chef
il nostro chefLe Ostriche
Papin e Poget
SpecialésColorazione verde in inverno, gusto accennato di nocciola e conchiglia madreperlata fanno della Speciale Papin-Poget un prodotto da intenditori.
David Hervè Reserve
SpecialésSensazioni marine all’inizio, poi molto vegetali, con un retrogusto di nocciola, caratterizzata da una madre perla molto grande.
La Belle du Nordet
SpecialésUn gusto autentico, dovuto alle acque dolci risorgive, ai piedi delle scogliere ricche degli oligoelementi necessari alla crescita del fitoplancton, che alimenta l'ostrica.
La Regales
SpecialésDoner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.
La Pousse en Claires
PousseCresce nel Label Rouge Claire, prodotto eccezionale e orgoglio degli coltivatori di ostriche. Oggi, questa lussuosa ostrica Marennes Oléron è verificata da parte di alcuni professionisti esperti.
La Marie Morganes
PousseLe Marie Morganes sono delle ostriche naturali e quattro stagioni nate in francia che, dopo 18 mesi vengono traslate in Irlanda in baie poco profonde e ben protette dalle mareggiate.
La Plateu du Belon
Belon-SelvaggeDoner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.
La Perle Blanche
PousseLa Perle blanche è un’ostrica speciale raffinata e gustosa allevata tra Normandia e Charente Maritime. La Perle blanche è il risultato di una combinazione di questi terreni ricchi.
La Pousse de Bonsonje
PousseDoner filet mignon bacon corned beef rump, frankfurter sirloin brisket drumstick kielbasa ribeye boudin pancetta prosciutto.
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